“Reinventar lo inventado” es el lema de Paloma García Lomas, el alma de Ormaza, donde se encarga de las labores de sala, sumiller y cocina. Con ese simple dato basta para saber que estamos en un pequeño local (9 mesas), donde el cuidado en los detalles y el trato familiar son la base desde hace casi 20 años.
Una cocina muy basada en la tradición, pero con tintes innovadores, como se deduce de sus migas con chorizo a la sidra, por ejemplo. Una bodega más amplia de lo que se podría esperar y amplias posibilidades de elaborar un menú para compartir entre amigos, que suele ser la clientela habitual de Ormaza, especialmente en las cenas.
Categoría: Restaurante de tres tenedores
Dirección: c/ Infanta María Teresa, 15 . 28016 Madrid.
Horario: 12:00 – 17:00 h / 20:00 – 01:00 h.
Tlfn. Reservas: 91 319 88 48
Web: www.casaormaza.com
E-mail: restaurante@casaormaza.com
Metro:
Zona:
Estacionamiento: Parking privado y aparcacoches.
Precio Medio: 35-40 €
Tipo de cocina: Asturiana tradicional actualizada e
innovadora.